Recette Simple Creme de cresson aux poireaux confits

Creme de cresson aux poireaux confits - Recettes simples pour la maison.

Vous pouvez faire cuire Creme de cresson aux poireaux confits avec 9 épices et 2 étapes. Voir le guide suivant!

1. 2 bottes cresson.
2. 25 cl crème liquide.
3. 2 échalotes.
4. 2 poireaux.
5. 1 pincée de noix de muscade.
6. 20 g beurre.
7. 1 pincée de piment d’Espelette.
8. sel et poivre du moulin.
9. facultatif : volontairement je n’ai pas mis de pommes de terre mais vous pouvez les ajouter.

1. Commencez par retirer les premières feuilles des poireaux. Rincer les légumes avant de les émincer. Faites-les revenir dans du beurre fondu avec les échalotes. Mélangez et laissez suer, compoter 10 mn environ. Pendant ce temps, coupez les tiges en leur milieu et rincez le cresson. Egouttez-le bien. Les poireaux fondus, ajoutez le cresson. Cuisez le tout quelques minutes avant de mixer les légumes au blender. Versez la crème liquide – mélangez à nouveau..
2. Mélangez et laissez suer, compoter 10 mn environ. Pendant ce temps, coupez les tiges en leur milieu et rincez le cresson. Egouttez-le bien. Les poireaux fondus, ajoutez le cresson. Cuisez le tout quelques minutes avant de mixer les légumes au blender. Versez la crème liquide – mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une purée très lisse et onctueuse. Assaisonnez-le tout avec les épices à votre convenance. Salez, poivrez. Servez chaud avec des toasts de pain frotté d’ail..