Risotto aux poireaux et chèvre - Recettes simples pour la maison. Riz à la fondue de poireaux. Risotto au Tomacouli®, saucisse et petits pois. Bonne association Le poireau et le citron se marient à merveille. Vous vous régalerez avec ce risotto aux poireaux et au Parmesan. Mon préféré : le risotto epinards/fromage de chèvre de Jamie Oliver auquel je rajouterai bien quelques dés de courge.
Le risotto fait parti de mes plats préférés.
Je le mange à toutes les sauces : viandes, poissons, crustacés, légumes, fromages… Aujourd'hui, je vous propose une version chèvre (du chabichou) et poireaux, parsemée de zestes de citron pour la fraicheur et la couleur.
Bien répartir les poireaux dans la poêle.
Vous pouvez faire cuire Risotto aux poireaux et chèvre avec 7 épices et 6 étapes. Voir le guide suivant!
Ingrédients de Risotto aux poireaux et chèvre:
- 250 g riz pour Risotto.
- 2 poireaux.
- 1 L de bouillon de légumes ou de poule.
- 200 g bûche de chèvre.
- 1 rasade de vin blanc sec.
- Huile d'olive.
- sel et poivre.
Verser délicatement les oeufs sans faire bouger les rondelles de poireaux. Je suis allergique au fromage de chèvre, est-ce possible de mettre un autre fromage? Ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide. Un risotto parfait pour les futures mamans.
Comment cuisiner Risotto aux poireaux et chèvre:
- Faites fondre le bouillon cube dans 1 litre d'eau bouillante..
- Emincez finement le blanc des poireaux (vous pouvez réutiliser le vert en soupe). Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans le fond d'une sauteuse, déposez les poireaux et couvrez. Laissez cuire à feu doux pendant 5 min..
- Ajoutez le riz, remuez régulièrement sur feu moyen, jusqu'à ce que le riz devienne translucide. Versez le vin blanc, et laissez évaporer..
- Ajoutez une première louche de bouillon, et remuez. Lorsque le bouillon est absorbé, ajoutez une autre louche, et renouvelez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit..
- Ajoutez le fromage de chèvre, salez, poivrez et remuez..
- Servez chaud, en décorant avec des copeaux de fromage de chèvre..
Source importante de bêta-carotène, la carotte contient aussi des fibres et du potassium, tout comme les pois gourmands. Quant au poireau, c'est une source non négligeable de folates. Lavez-les soigneusement pour éliminer les éventuelles traces de terre, puis faites-les rissoler dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et de piment. Magrets de canard laqués au miel aux épices et poivre de Sichuan. Tian de légumes d été au fromage de chèvre frais.
