Recette Pavé de saumon sur son lit de poireaux

Pavé de saumon sur son lit de poireaux - Recettes simples pour la maison.

Vous pouvez faire cuire Pavé de saumon sur son lit de poireaux avec 9 épices et 7 étapes. Voir le guide suivant!

1. 4 pavés de saumon.
2. 3 / 4 poireaux.
3. 30 cl crème fraîche épaisse.
4. huile d'olive.
5. curry.
6. paprika doux.
7. aneth.
8. sel.
9. poivre.

1. Commencer par couper en rondelles les poireaux, ne garder que le blanc du poireaux et un peu de vert, puis le faire cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive durant 15 min à feu moyen en couvrant afin que ça ne grille pas..
2. Pendant ce temps, préparez votre saumon en l'écaillant et en enlevant les arêtes..
3. Une fois les poireaux fondus, assaisonner avec sel, poivre, curry, paprika et aneth selon votre goût. Laisser cuire 5 min toujours à couvert à feu doux..
4. Ensuite, ajouter la crème fraîche à la fondue de poireaux, goûter et rectifier l'assaisonnement s'il le faut..
5. Faire cuire les pavés de saumon préalablement assaisonnés (sel, poivre et aneth) dans une poêle à feu vif avec un filet d'huile d'olive côté peau pendant 3 minutes. Poursuiver la cuisson encore 5 minutes à couvert à feu moyen. Puis retourner les pavés de saumon côté chair pendant 30 secondes..
6. Et voilà c'est prêt, il n'y a plus qu'à déguster !! A vos fourneaux !.
7. Pour ma part je l'ai servi avec du riz, mais vous pouvez très bien le servir avec de la purée, des pommes de terre vapeur ou autre :)..