Recette Simple Véganaise très épaisse aux grains de kéfir de fruits (vegan)

Véganaise très épaisse aux grains de kéfir de fruits (vegan) - Recettes simples pour la maison.

Vous pouvez faire cuire Véganaise très épaisse aux grains de kéfir de fruits (vegan) avec 10 épices et 3 étapes. Voir le guide suivant!

1. 50 g grains de kéfir de fruits.
2. 1 ou 2 cs de moutarde.
3. 100 g d'huile.
4. 1 ou 2 cs de vinaigre ou de jus de citron.
5. 200 g crème de soja.
6. Sel (kala namak de préférence pour avoir un goût d'oeuf).
7. Poivre.
8. Facultatif mais trop bon avec :.
9. 1 ou 2 gousses d'ail pressées.
10. 1 peu de piment.

1. Commencer par bien rincer les grains de kéfir puis les mixer. C'est une étape importante. Il suffit de quelques secondes, pour que ça forme une sorte de gel épais..
2. Ajouter la moutarde, le vinaigre ou citron, mixer (j'utilise un pied plongeant), puis ajouter l'huile et mixer à nouveau. Ajouter la crème de soja​ (je commence par la moitié​) et mixer, ça va épaissir très rapidement. Ajouter le reste ou pas, selon vos goûts. Saler, poivrer et ajouter éventuellement les ingrédients facultatifs..
3. Cette véganaise épaissit rapidement, et si on la met quelques heures au frigo elle devient vraiment très ferme. Je la conserve dans un bocal facilement une dizaine de jours (pas testé plus)..