Recette Salade “Vitello tonnato”

Salade “Vitello tonnato” - Recettes simples pour la maison.

Vous pouvez faire cuire Salade “Vitello tonnato” avec 12 épices et 4 étapes. Voir le guide suivant!

1. 500 Gr roti de veau (noix).
2. 1 boite de ton au naturel.
3. 1 bouillon cube.
4. 10-12 tomates cerises.
5. 200 Gr salade mesclun.
6. 1 citron.
7. Des câpres.
8. Qqs olives noires.
9. 1 jaune d'oeuf.
10. 20 cl d'huile.
11. 1 C à S de moutarde.
12. Copeaux de parmesan.

1. Faire bouillir une grande casserole remplie d’eau et du cube de bouillon, ajouter la viande et laisser cuire 1h. Réserver et laisser refroidir la viande..
2. Preparer la sauce mayonnaise : mélanger le jaune d'oeuf et la moutarde puis monter la mayonnaise et diluer petit à petit avec l'huile. Ajouter ensuite le jus de citron et le thon égoutté et emietté très finement. Rajouter qqs cuillères de bouillon pour diluer la sauce. Garder la sauce au frais..
3. Couper la viande en très fines lamelles..
4. Disposer la salade, ajouter les tomates, olives, câpres, puis la viande et napper avec la sauce au thon. Ajouter les copeaux de parmesan et déguster.