Recette Tempura de moules, mayonnaise curry

Tempura de moules, mayonnaise curry - Recettes simples pour la maison.

Vous pouvez faire cuire Tempura de moules, mayonnaise curry avec 9 épices et 2 étapes. Voir le guide suivant!

1. Pour un apéro pour 4 personnes :.
2. 500 gr moules.
3. 100 gr farine de froment Albona ou autre.
4. 10 cl bière.
5. mayonnaise maison.
6. curry.
7. 1 gousse d'ail (ou pas).
8. sel et poivre.
9. huile de friture.

1. Fouettez la farine avec la bière puis laissez reposer la pâte environ 1h. Dans un grand faitout, après les avoir nettoyées, faites ouvrir les moules. Puis décortiquez-les et réservez les. Préparez une mayonnaise, ajoutez du curry à votre convenance et de l'ail pressé si vous aimez..
2. Faites chauffer un bain d'huile à 170°. Trempez les moules dans la pâte au fur et à mesure. Puis jetez-les dans la friture; Dés qu'elles remontent à la surface, elles sont cuites. Sortez-les avec une écumoire, déposez-les sur du papier absorbant (éventuellement, laissez-les un peu au chaud mais elles ramolissent vite) et dégustez-les au plus vite avec ou sans mayonnaise. J'ai choisi de piquer les moules sur des petits bâtonnets, c'est plus joli....mais surtout, qu'est-ce que c'est bon !.