Recette Simple ROUGAIL ANDOUILLETTES aux GROS PIMENTS ACHARD & FLEURS OIGNONS

ROUGAIL ANDOUILLETTES aux GROS PIMENTS ACHARD & FLEURS OIGNONS - Recettes simples pour la maison. Rougail z'andouillette poulet fumée, recette réunionnaise facile et simple à faire. Dans une cocotte faire dorer les oignons émincés très finement avec l'huile et mettre ensuite les andouillettes coupées en morceaux. Le rougail aux andouillettes ou cari zandouille se déguste avec un simple riz cuisiné blanc nature. Vous l'apprécierez aussi avec une sauce de fleur d'oignons et un peu de achard de légumes. Découvrez la recette du Rougail saucisses réunionnais, spécialité créole relevée et généreuse qui sent bon la Réunion.

Dans une cocotte, faites dorer les oignons avec l'huile et ajoutez les saucisses coupées en morceaux. Puis ajoutez l'ail, le gingembre et les tomates. Les amateurs (et les plus téméraires) apprécieront !

Vous pouvez faire cuire ROUGAIL ANDOUILLETTES aux GROS PIMENTS ACHARD & FLEURS OIGNONS avec 7 épices et 4 étapes. Voir le guide suivant!

1. 2 andouillettes.
2. 4 à 6 petites tomates allongées bien mûres.
3. 1 ou 2 oignons moyen rouge ou rosé.
4. 1/2 cuillère à café sel fin.
5. 3 à 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol surtout pas l'huile olive et les autres.
6. 2 à 3 gros piments verts, mais on peut le préparer sans le piment.
7. 4 à 5 tiges (ou plus) Fleurs d'Oignons.

Et si vous n'avez pas de tomates fraîches, remplacez-les par des tomates. Couper les piments et en retirer les graines, retirer le pedoncule des tomates, eplucher les cives. Laver vos légumes et sécher les. Goutez et ajustez le rougail selon votre gout.

1. Pour commencer, mettre les andouillettes dans une marmite, ajouter un peu d'eau (juste couvrir avec l'eau) Puis les faire blanchir (bouillir) pour les cuire un peu pendant 20 mn environ. Au bout de ce temps, passer les andouillettes sous l'eau du robinet afin d'enlever l'excès de gras, puis les laisser égoutter Épluchez et émincer ou couper l'oignon en petites rondelles, * Coupez les tomates en tout petit dés. * Coupez les andouillettes en petits morceaux de 2 cmn environ.
2. Coupez les gros piments en rondelles * Hachez les oignons fleurs finement Faire dorer les morceaux d'andouillettes dans 3 à 4 cuil à soupe d'huile de tournesol bien chaude, sans les faire brûler Lorsque les andouillettes sont bien dorées, ajouter les oignons, Bien faire suer pendant une bonne minute ou deux, sans les faire brûler, en remuant de temps en temps, il faut que les oignons soient bien ramollis et légèrement caraméliser.
3. Ajoutez ensuite les tomates coupées en petits dés, bien remuer le tout ensemble une bonne minute. ajoutez le sel, bien remuer ensemble. Sur feu moyen, laisser compoter les tomates à couvert pendant 10 à 12 mn jusqu'à réduction d'une sauce bien épaisse.et bien courte. Les tomates doivent être bien fondantes, il ne faut pas que les andouillettes soient noyées dans une sauce comme un bouillon. Ajouter ensuite les fleurs d'oignons et les gros piments et remuer encore 2 bonnes minutes..
4. Il faut que la sauce soit courte et bien épaisse, vérifier l'assaisonnement si nécessaire, Pour terminer, coupez le feu et enlevez la marmite du feu, servir tiède bon appétit, en accompagnement de riz blanc, c'est trop bon !! <3 #cuisinelaRéunion #andouillettes #rougail #reunionaise #reunionisland #team974 #cuisine974.

Recette Achard de légumes : la recette facile. Eplucher les carottes et les chouchous. Couper les gros piments dans le sens de la longueur. Plat traditionnel venu de l'île de la Réunion et de l'île Maurice, le rougail (ou rougay) saucisse est réalisé à base de saucisses créoles, tomates, gingembre, oignons et piments. Découvrez comment réaliser cette recette pas à pas.