Recette Curry de légumes (vegan)

Curry de légumes (vegan) - Recettes simples pour la maison.

Vous pouvez faire cuire Curry de légumes (vegan) avec 14 épices et 4 étapes. Voir le guide suivant!

1. 1 patate douce,.
2. 4 petites pommes de terre,.
3. 1 courgette,.
4. 1 aubergine,.
5. 1 poivron,.
6. 1 oignon,.
7. 4 gousses d'ail,.
8. 1 bon morceau de gingembre frais,.
9. Piment,.
10. 1 boîte tomates concassées.
11. 500 ml lait de coco,.
12. Curcuma, curry (quantité selon vos goûts).
13. 2 ou 3 cs de sauce soja,.
14. 1 cs d'huile.

1. Faire revenir l'oignon coupé en lamelles dans 1 cs d'huile..
2. Ajouter les gousses d'ail pressées, le gingembre coupé en tout petits morceaux et les épices. Faire revenir quelques minutes et ajouter les légumes coupés en morceaux et la boîte de tomates concassées..
3. Lorsque les légumes sont presque cuits, ajouter le lait de coco et laisser mijoter encore 10 mn..
4. Pour un plat équilibré, accompagner ce curry de légumes avec un mélange de céréales et de légumineuses (pour moi : riz basmati, lentilles corail, lentilles blondes, pois cassés.).