Recette Pratique Conserves de tomates concassées

Conserves de tomates concassées - Recettes simples pour la maison.

Vous pouvez faire cuire Conserves de tomates concassées avec 5 épices et 2 étapes. Voir le guide suivant!

1. 3 kg tomates mûres à point.
2. branches de romarin ou de thym.
3. 1 bouquet de basilic.
4. 2 litres d'eau.
5. 40 g sel fin.

1. Lavez les tomates dans une eau légèrement vinaigrée. Enlevez le pédoncule de chaque tomate, puis coupez les fruits en dés. Si vos tomates sont de qualité vous aurez peu de graines, vous pouvez les laisser. Si ce sont des tomates de serre, il y a de forte chance pour que vous ayez de nombreuses graines : enlevez-les et ne gardez que la chair..
2. Remplissez les bocaux avec la chair des tomates : ne dépassez pas le niveau de remplissage. Ajoutez quelques feuilles de basilic, un branche de thym ou de romarin. Mélangez le sel et l'eau, puis remplissez les pots jusqu'au niveau de remplissage. Fermez les bocaux hermétiquement. Stérilisez une heure à 100° C. Laissez refroidir les pots avant de poser les étiquettes et de ranger dans un local à l'abri de l'humidité..