Poulet à la crème d'algues kombu - Recettes simples pour la maison.
Vous pouvez faire cuire Poulet à la crème d'algues kombu avec 9 épices et 6 étapes. Voir le guide suivant!
Ingrédients de Poulet à la crème d'algues kombu:
- 4 blancs de poulet (dans l'idéal à faire en ballottines).
- 8 g d'algues kombu en morceaux.
- 200 g crème liquide.
- 1 échalote.
- 20 g vin blanc.
- 100 g bouillon de légumes.
- 100 g beurre doux.
- riz (ou autre accompagnement).
- fleur de sel.
Comment cuisiner Poulet à la crème d'algues kombu:
- Faire infuser le kombu dans la crème pendant 10 min environ. Quand elle est bien parfumée, retirer le kombu..
- Dans une petite casserole, faire revenir l'échalote émincée sans coloration avec 1 noisette de beurre..
- Verser le vin blanc, laisser bouillir puis verser le bouillon de légumes. Ajouter le wakamé haché..
- Laisser cuire quelques minutes, ajouter le beurre et agiter fortement soit au fouet, soit au mixeur à main..
- Verser la crème liquide assaisonnée et mixer un instant. Filtrer avec une passoire. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre..
- Servez avec du riz et du poulet (si possible cuit en ballottine).