Recette Pratique Pie de poulet (tourte au poulet)

Pie de poulet (tourte au poulet) - Recettes simples pour la maison. Faire juste blanchir un peu les blancs de poulet. Bien mélanger pour répartir le curry; saler, poivrer. Verser le vin blanc et faire réduire. Ajouter bol farine + lait, continuer à faire réduire. Quand la consistance devient plus épaisse, ajouter le gruyère râpé et la crème.

Pour la préparer, vous aurez besoin d'une ou deux pâtes à tarte selon la taille souhaitée, de morceaux de poulet émincés, de crème liquide ou de lait, et des légumes de votre choix. Vous pouvez aussi ajouter du fromage. Ajoutez les blancs de poulet préalablement émincés, salés et poivrés.

Vous pouvez faire cuire Pie de poulet (tourte au poulet) avec 10 épices et 11 étapes. Voir le guide suivant!

1. 1 à 2 pâtes feuilletées du commerce ou une pâte feuilletée express (cf ma recette (lien plus bas en 1ère étape)).
2. 3 cuisses de poulet.
3. QS thym en poudre ou en brins.
4. QS huile.
5. 100 g lardon.
6. 125 g champignons de paris émincés.
7. 250 g bouillon de volaille.
8. 25 g beurre.
9. 20 g farine.
10. matériel recommandé : moule à tarte rectangulaire à fond amovible de 34 cm de long.

Dans une terrine ronde, disposez d'abord une pâte feuilletée dans le fond puis par couches les morceaux de poulet et le mélange de légumes. Versez le vin et la crème dans la sauteuse, Portez à ébullition et raclez avec la spatule pour déglacer les sucs de cuisson. Une bonne tourte au poulet agrementée de champignons et de lardons. La tourte est très gourmande et pas sèche du tout!

1. Optionnel : réaliser ma pâte feuilletée express. La réserver au frais. https://cookpad.com/fr/recettes/11728864-pate-feuilletee-express.
2. Préchauffer le four à 180°C. Dans un plat allant au four verser un filet d'huile et mettre les cuisses de poulet. Saupoudrer de thym et enfourner pendant 45 min (retourner les cuisses à mi-cuisson)..
3. Beurrer un moule à tarte rectangulaire (ou rond). Foncer le moule avec une partie de la pâte feuilletée (superposer les parure pour les utiliser plus tard pour faire le dessus de la tourte). Réserver au frais..
4. Préchauffer le four à 180°C. Dépecer les cuisses de poulet et réserver les morceaux..
5. Dans une casserole faites fondre le beurre. Une fois le beurre fondu verser la farine en une seule fois et mélanger vivement. Faire cuire le roux 1 à 2 min..
6. Verser le bouillon de volaille sur le roux et mélanger au fouet pour homogénéiser. Cuire quelques minutes tout en mélangeant jusqu'à ce que la sauce s'épaississe..
7. Faire revenir rapidement les lardons puis les champignons. Verser la sauce puis les morceaux de poulet et mélanger le tout..
8. Abaisser les parures de pâte feuilletée avec la même longueur que le moule. Garnir le fond de tarte avec la préparation au poulet..
9. Déposer la seconde pâte feuilletée sur le moule et bien marquer les bords. Faire une cheminer au centre avec du papier sulfurisé. Dorer à l'oeuf et enfourner à 180°C pendant 25 à 30 min..
10. Démouler délicatement (plus facile à faire avec un fond amovible).
11. Déguster :=).

Une tourte au poulet aux champignons facile à réaliser avec les restes d'un poulet par exemple. Ce chicken pie se congèle parfaitement également. Cette recette de chicken pie (tourte au poulet) est idéale dans l'art d'accommoder les restes. Il vous reste du poulet, du porc, de l'agneau etc ? Profitez-en et réalisez une recette originale et rapide inspirée de la fameuse chicken pie anglaise.