Recette Tajine de poulet au citron confit et olives

Tajine de poulet au citron confit et olives - Recettes simples pour la maison.

Vous pouvez faire cuire Tajine de poulet au citron confit et olives avec 14 épices et 4 étapes. Voir le guide suivant!

1. 3 cuisses de poulet coupées en 2.
2. 1 citron confit.
3. 1 c à soupe de gingembre en poudre (frais la prochaine fois).
4. 1 c à soupe de paprika.
5. 1 c à soupe de curcuma.
6. 2 gousses d'ail.
7. 1 oignon.
8. 1 c à soupe de coriandre fraîche.
9. 1 c à soupe de persil (je n'en mets jamais...).
10. 1 c à café de miel.
11. Sel poivre.
12. Huile d'olive.
13. 1 trentaine d'olives vertes dénoyautées.
14. Le jus d'1/2 citron.

1. Préparer la marinade : dans un saladier mélanger 2 c à soupe d'huile d'olive avec les épices, les herbes, la chair du citron confit et l'ail écrasé. Bien imprégner les morceaux de poulet avec la marinade et laisser reposer au frais minimum 1h, au mieux 1 nuit..
2. Dans une cocotte, faire revenir l'oignon haché finement, faire dorer les morceaux de poulet. Quand ils sont dorés, ajouter le miel. Bien remuer et cuire ainsi 2 à 3mn puis ajouter le reste de marinade, couvrir juste d'eau, saler et poivrer si besoin, couvrir et laisser mijoter 30 mn à feu doux sans ouvrir la cocotte..
3. Ouvrir et mélanger. Ajouter les écorces de citron confit coupées en fines lamelles, le jus de citron et les olives vertes. Laisser la cocotte ouverte et prolonger la cuisson encore quelques minutes..
4. Servez et dégustez. Bon appétit 😊.