Recette Pour Pois-chiches Massala ou chana massala

Pois-chiches Massala ou chana massala - Recettes simples pour la maison.

Vous pouvez faire cuire Pois-chiches Massala ou chana massala avec 16 épices et 3 étapes. Voir le guide suivant!

1. 500 g pois chiches égouttés.
2. 2 oignons.
3. 4 tomates.
4. 4 gousses d'ail.
5. 1 morceau de gingembre frais (2 cm environ).
6. 1 CAS de Garam Masala.
7. 1 cuillère à café coriandre en poudre.
8. 1 cuillère à café cumin en poudre.
9. 1/2 CAC de curcuma en poudre.
10. 1/2 CAC de piment.
11. 1/2 cuillère à café sel.
12. 1 jus de citron.
13. 2 CAS d'huile (ici huile de coco).
14. 5 cl d'eau.
15. sel.
16. 1 poignée de noix de cajou (facultatif).

1. Epluchez les oignons, les gousses d’ail, et émincez les. Pelez les tomates et taillez-les en cubes. Pelez aussi le gingembre et coupez-le en tous petits morceaux. Dans une marmite ou un wok, mettez à chauffer l’huile..
2. Incorporez les oignons, mélangez et ajoutez l’ail,puis laissez suer pendant 1 à 2 minutes. Incorporez les épices, le gingembre et faites revenir pendant quelques instants. Ajoutez les pois chiches, mélangez et laissez cuire pendant 5 minutes. Incorporez les tomates en cubes, mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps..
3. Ajoutez enfin, le jus de citron et la poignée de noix de cajou, mélangez de nouveau. Servez bien chaud avec du riz ou un mélange riz/lentilles corail, ainsi que quelques crudités comme ici. Bon appétit !.