Merlu pané et sa petite ratatouille - Recettes simples pour la maison. Servez-les sur un lit de ratatouille. Recette de Dos de merlu et ses petits légumes > Recettes. Filet de Merlu en compotée de légumes du soleil et sa semoule. Poulet pané au parmesan, sauce verte minute. Noix de St-Jacques au Jambon Serrano et sa sauce verte.
Le merlu, ou colin, est un poisson de la famille des cabillauds.
Poisson maigre, il est assez facile à préparer, et sa chair se prête particulièrement bien à la cuisson pochée.
Servez de suite accompagné de riz blanc cuit ou d'une belle purée de pommes de terre faite maison.
Vous pouvez faire cuire Merlu pané et sa petite ratatouille avec 14 épices et 3 étapes. Voir le guide suivant!
Ingrédients de Merlu pané et sa petite ratatouille:
- 4 filets de merlu de 2 cm d'épaisseur environ.
- 1 œuf.
- 1 tasse farine.
- 100 g chapelure japonnaise.
- 1 aubergine.
- 1 courgette.
- 1 poivron.
- 2 tomates.
- 1 échalote.
- 1 gousse d'ail.
- thym.
- épices pour légumes.
- épices pour poissons.
- 5 cl huile d'olive.
Signaler une erreur sur la recette. Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de merlu pour la lire sur le blog de son auteur. Le merlu (ou colin) se distingue par sa brillance et ses dents acérées. Un merlu de qualité se reconnaît à sa fermeté ainsi qu'à son œil Poisson le plus pêché au monde, il vit dans les eaux du Pacifique nord, entre le Japon et l'Alaska.
Comment cuisiner Merlu pané et sa petite ratatouille:
- Epluchez les légumes,coupez l' aubergine,la courgette,le poivron et les tomates en dés d'un bon cm. hachez l'échalote et l'ail.Faites cuire 15 minutes dans un peu d'huile d'olive saupoudrés d'épices pour légumes,sel poivre et d'une pincée de thym..
- Détaillez les filets de merlu en rectangles de même taille.saupoudrez les d'épices pour poissons,passez les dans la farine,puis dans l’œuf battu,et en dernier dans la chapelure.
- Lorsque les légumes sont cuits passez le poisson dans l'huile chaude 2 minutes de chaque coté.Servez aussitôt. Présentez à l'assiette avec la ratatouille.
Son goût est plus doux et sa chair. Le merlu, aussi appelé « colin », est un poisson de la famille des cabillauds. Présent en Atlantique et Méditerranée, le merlu est pêché avant tout par les chaluts de fond et chaluts pélagiques, mais aussi par les fileyeurs et les palangriers. Francouzská verze leča neobsahuje uzeninu ani vejce, zato lahodný lilek a barevné cukety. Loupaná rajčata dodají šťávě tu správnou chuť - a tím, že je pomalu podusíte, zajistíte pokrmu ideální hustotu.
