Gaspacho aux petits pois et à la menthe - Recettes simples pour la maison.
Vous pouvez faire cuire Gaspacho aux petits pois et à la menthe avec 7 épices et 4 étapes. Voir le guide suivant!
Ingrédients de Gaspacho aux petits pois et à la menthe:
- 500 g petits pois frais, ou surgelès.
- Eau pour la cuisson des petits pois.
- 1 pincée de bicarbonate.
- 2 échalotes.
- Huile d'olive.
- Sel, poivre.
- 10 feuilles de menthe.
Comment cuisiner Gaspacho aux petits pois et à la menthe:
- Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 3 heures.
- Préparation : Ecossez les petits pois. Faites cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée avec une pincée de bicarbonate (pour garder les petits pois bien verts), environ 15 minutes. Égouttez- les en conservant l'eau de cuisson. Épluchez et émincez les échalotes et faites-les revenir dans l'huile d'olive. Dans le Blender mettez les petits pois, les échalotes et les feuilles de menthe..
- Mixez pour obtenir une consistance épaisse, ajoutez un peu de liquide de cuisson pour émulsionner votre gaspacho. Salez, poivrez. Ajoutez un filet d'huile d'olive et mixez à nouveau. Rectifiez l'assaisonnement. Réservez au réfrigérateur au moins 3 heures. Dressez dans des verrines (ou autres récipients de votre choix) en décorant de petits pois, et d'une feuille de menthe..
- Site, blog : https://popoteetnature.blogspot.fr/.