Recette Pratique Tarte aux fraises 🍓 et sa crème citronnée 🍋

Tarte aux fraises 🍓 et sa crème citronnée 🍋 - Recettes simples pour la maison. J'utilise la même pâte que pour la tarte au citron meringuée (sur Marmiton!). Bonjour je vous propose une recette de tarte aux fraises accompagnée d'une crème au citron délicieuse !!! Une tarte avec beaucoup de fraises et sans crème. Placer la pâte dans un moule beurré et saupoudrer de sucre. Piquer le fond avec une fourchette et recouvrir d'un papier sulfurisé.

Placer dessus des petits poids, cailloux ou des haricots secs pour que la pâte ne se soulève. Préparation de la crème Faire chauffer le lait avec une gousse de vanille fendue en deux. Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse.

Vous pouvez faire cuire Tarte aux fraises 🍓 et sa crème citronnée 🍋 avec 18 épices et 7 étapes. Voir le guide suivant!

1. Pâte sucrée.
2. 255 g Farine.
3. 50 g Oeufs a température ambiante.
4. 120 g Sucre glace.
5. 40 g Poudre d’amandes.
6. 125 g beurre mou.
7. 2 g fleurs de sel.
8. Confit de fraise.
9. 10 grosses fraises.
10. 2 feuilles de gélatine.
11. 2 CS sucre de canne.
12. Crème pâtissière citronnée.
13. 25 cl lait entier.
14. 2 oeufs.
15. 30 g maïzena.
16. 1 citron vert.
17. Décoration.
18. Fraises 🍓.

Sortez la tarte du four retirez les légumes secs et le papier sulfurisé et laissez refroidir. Étalez la crème tiède dans le fond de tarte. Quand le fond de tarte est refroidi étaler dessus la crème pâtissière refroidie et déposer par dessus les fraises en rang serré. Le nappage: dans une petite Attention au temps de repos de la pâte et au temps de refroidissement de la crème pâtissière avant d'en recouvrir la pâte pour ne pas la ramollir ! Une recette inratable de tarte aux fraises maison avec une pâte brisée express, une crème pâtissière à la vanille rapide et des belles fraises (vidéo dispo).

1. Préparation de la pâte sucrée (la veille) : attention, tous les ingrédients doivent être à la même température. Dans le bol d’un robot travailler le beurre à vitesse lente jusqu’à ce qu’il soit pommade. Toujours dans le robot, ajouter le sucre glace de manière à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez la poudre d’amandes, fouettez de nouveau en veillant à bien racler Les parois du bol pour ramener la pâte vers le centre de la cuve..
2. Ajoutez les œufs puis la farine et le sel. Le mélange doit se faire en deux fois et rapidement à partir de l’ajout de la farine. Terminez en écrasant la pâte très fortement avec la paume de la main en trois ou quatre Ultimes mouvements sur le plan de travail. Ramener l’ensemble de la pâte avec les mains et former une boule. Couvrez avec du film alimentaire et mettre le tout au frigo pendant 3 ou 4 h minimum..
3. Foncez vos cercles, piquez la pâte faire cuire 30 minutes environ à 150–155 °C. Laissez refroidir..
4. Confit de fraises 🍓 : dans un bol d’eau froide, réhydrater la gélatine. Dans une casserole à feu doux, mettre les fraises coupées en morceaux et le sucre. Laisser cuire 20 min, écraser les fraises puis ajouter la gélatine et bien mélanger. Laisser refroidir 15 min puis étaler sur la pâte sucrée et laisser prendre au frigo. Pendant ce temps faites la crème pâtissière..
5. Crème pâtissière citronnée 🍋: dans une casserole faire chauffer à ébullition le lait puis y mettre le zeste d’un citron vert, laisser à couvert infuser durant 15 minutes. Pendant ce temps mélanger à part 2 jaunes d’œufs avec le sucre puis ajouter la maïzena. Puis Y verser dans le mélange Oeuf/sucre/maïzena le lait chaud avec le zeste et bien mélanger..
6. Filtrer au chinois et remettre l’ensemble dans une casserole sur feu doux. Laisser prendre en crème puis hors du feu ajouter le jus du citron vert. Bien fouetter. Mettre la crème pâtissière sur le coulis de fraises 🍓. Et laisser prendre au froid..
7. Décoration : coupez comme vous voulez les fraises et les disposer sur la crème pâtissière. Régalez-vous..

La pâte doit être dorée et cuite partout, sinon prolongez de quelques minutes. Réalisez la crème pâtissière : faites chauffer le lait avec la gousse de. Accompagnez la tarte aux fraises de crème chantilly ou de glace à la vanille. Vous pouvez remplacer la crème pâtissière par une crème à base de poudre d'amandes et la pâte sablée par une pâte brisée, des palets bretons ou des petits beurre. Pour ma tarte citron mascarpone, je me suis inspirée de sa tarte ricotta citron comme je n'avais pas de ricotta au frigo et que je ne savais pas quoi faire avec mon pot de Une recette de tarte au citron facile à faire et puis si vous aimez l'association citron mascarpone, vous allez adorer ce dessert !