Recette Pour Gaufres de patate douce

Gaufres de patate douce - Recettes simples pour la maison.

Vous pouvez faire cuire Gaufres de patate douce avec 8 épices et 8 étapes. Voir le guide suivant!

1. 300 g purée de patate douce (juste cuite à l'eau et mixée).
2. 125 g farine de grand épeautre.
3. 2 cc bicarbonate.
4. 40 g d'huile de coco fondue.
5. 60 mL lait (végétal pour moi).
6. 1 cc vinaigre de cidre.
7. 2 oeufs.
8. Noix de muscade, sel, poivre autres épices....

1. Dans un saladier, verser la farine et le bicarbonate. Faire un trou et y ajouter seulement les deux jaunes d'oeufs. Mélanger..
2. Ajouter progressivement le lait ainsi que l'huile de coco fondue.
3. Ajouter la purée de patate douce et mélanger à nouveau.
4. Dans un bol, battre les blancs en neige (c'est prêt quand vous obtenez le bec d'oiseau ;).
5. Incorporer ensuite délicatement et progressivement les blancs au reste du mélange. On obtient une pâte relativement épaisse. Ci ce n'est pas le cas, n'hésitez à pas ajuster les proportions des autres ingrédients..
6. En dernier lieu on ajustera en sel, poivre, muscade, paprika etc... Puis ajouter le vinaigre de cidre (pour que vos gaufres gonflent à la cuisson).
7. Déposer votre pâte dans votre gaufrier préalablement chauffé..
8. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.