Recette Crevettes au lait de coco façon Thaï

Crevettes au lait de coco façon Thaï - Recettes simples pour la maison.

Vous pouvez faire cuire Crevettes au lait de coco façon Thaï avec 13 épices et 10 étapes. Voir le guide suivant!

1. 800 grs crevettes roses cuites.
2. 400 ml lait de coco.
3. 1 gros oignon de Toulouge ou 2 de Roscoff.
4. 2 gousses d’ail.
5. 2 bâtons de citronnelle.
6. 1 piment antillais.
7. 1 cuillère à café concentré de tomate.
8. 1 cuillère à café cardamome en poudre.
9. 1 cuillère à café coriandre en poudre.
10. 1/2 cuillère à café gingembre en poudre.
11. Huile neutre.
12. Sel.
13. Poivre.

1. Dans un wok faire revenir l’ail écrasé dans de l’huile.
2. Ajouter ensuite les épices et faire revenir en mélangeant.
3. Ajouter l’oignon finement ciselé et laisser revenir en remuant jusqu’à de que l’oignon soit translucide.
4. Ajouter le concentré de tomate et melanger.
5. Ajouter le lait de coco et les bâtons de citronnelle fendus en 2 dans la longueur.
6. Ajouter du piment antillais finement ciselé. La quantité sera fonction de votre palais et si vous voulez un plat peu ou très relevé. Je vous conseille d’en mettre peu au départ quitte à en rajouter petit à petit au cours de la cuisson après avoir au préalable gouté.
7. Assaisonner et laisser infuser à feu doux et à la limite de l’ébullition pendant 15 à 20 mns.
8. Pendant ce temps décortiquer les crevettes et les réserver.
9. En fin de cuisson, ajouter les crevettes pour les réchauffer.
10. Servir avec du riz thaï nature.