Recette Congolais/Rochers de coco

Congolais/Rochers de coco - Recettes simples pour la maison.

Vous pouvez faire cuire Congolais/Rochers de coco avec 3 épices et 6 étapes. Voir le guide suivant!

1. 200 g noix de coco râpée.
2. 100 g sucre en poudre.
3. 90 g blancs d'oeufs.

1. Préchauffer le four à 170°C. Battre légèrement les blancs d'oeufs avec le sucre. Séparer les blancs en deux..
2. Méthode des blancs d'oeufs crus : verser 100g de noix de coco râpée dans un des cul de poule. Mélanger à la cuillère. Façonner des boules à la main et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé..
3. Méthode des blancs d'oeufs cuits : mettre l'autre cul de poule sur un bain-marie et fouetter les blancs tout en contrôlant la température qui doit atteindre les 60°C. Une fois celle-ci atteinte, retirer le cul de poule et continuer de fouetter 1 à 2 min..
4. Verser le reste de noix de coco râpée sur les blancs cuits et mélanger à la cuillère. Façonner des boules à la main et les déposer sur une plaque de papier sulfurisé..
5. Enfourner à 170°C et cuire pendant 15 min..
6. Laisser refroidir et déguster :=).