Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage) - Recettes simples pour la maison.
Vous pouvez faire cuire Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage) avec 13 épices et 5 étapes. Voir le guide suivant!
Ingrédients de Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage):
- 200-300 g macaronis.
- QS gruyère ou parmesan (ou autre).
- Pour la sauce tomate :.
- 500 ml bouillon de volaille.
- 100 g concentré de tomate.
- 50 g lardon.
- 50 g carotte en rondelles.
- 50 g échalote ciselée.
- 30 g beurre.
- 25 farine.
- Pour les brageole :.
- 1 escalope de paleron par personne.
- QS sel, poivre, ail en poudre et persil.
Comment cuisiner Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage):
- Préparer les brageole : prendre les escalopes de paleron (les miennes sont pas terrible car j'ai du me débrouiller avec du paleron qui me resté en rab; pour de plus belles escalopes, demander a votre boucher) et les assaisonner (sel, ail, poivre et persil). Enrouler ensuite les escalopes et les ficeler. Réserver..
- Préparer la sauce tomate : dans une grande poêle ou un wok, faites revenir les lardons dans le beurre. Ajouter ensuite les rondelles de carottes, l'échalote ciselée et faire suer. Préparer une marmites avec un grand volume d'eau salée pour cuire les macaronis (porter à ébullition bien sûr)..
- Singer (verser la farine) et mélanger pour faire un roux. Ajouter ensuite le concentré de tomate et mélanger pour faire un roux tomaté. Pour finir verser le bouillon et mélanger..
- Mettre les brageoles dans la poêle de la sauce tomate, couvrir et cuire à feu moyen pendant 12-15 min (remuer de temps en temps pour pas que la sauce accroche au fond). Mettre les macaronis à cuire (si l'eau est à ébullition)..
- Une fois que les macaronis et les brageoles sont cuits (si la viande est cuite avant les pâtes, maintenir au chaud à couvert), servir les assiettes et déguster :=).
