Recette Simple Kougelhopf à la farine semi-complète & banane

Kougelhopf à la farine semi-complète & banane - Recettes simples pour la maison.

Vous pouvez faire cuire Kougelhopf à la farine semi-complète & banane avec 11 épices et 6 étapes. Voir le guide suivant!

1. 100 g raisins secs.
2. 1 petit bol de rooibos ou de thé.
3. 400 g farine d'épeautre T110 + un peu pour le moule.
4. 70 g sucre de coco.
5. 1 c à c de cannelle.
6. 15 cL lait tiède.
7. 7 g levure de boulanger déshydraté.
8. 2 bananes.
9. 1 œuf.
10. 40 g beurre + un peu pour le moule.
11. des cerneaux de noix.

1. 1. Mettre les raisins à gonfler dans le rooibos..
2. 2. Mélanger la levure avec le lait tiède et 10g de sucre. Laisser reposer environ 5 minutes..
3. 3. Pendant ce temps, mélanger la farine, le reste de sucre et la cannelle. Ajouter l’œuf, les bananes écrasées, le mélange lait/ levure et le beurre fondu puis pétrir pendant environ 10 minutes. La pâte est très collante. Laisser lever environ 1h30 à 2h dans un endroit tiède..
4. 4. Quand la pâte a doublé de volume, ajouter les raisins égouttés et mélanger..
5. 5. Beurrer et fariner un moule à kougelhopf puis disposer au fond des demi cerneaux de noix. Verser dessus la pâte puis laisser à nouveau lever dans un endroit tiède à l’abri des courants d'air. Laisser lever jusqu'à ce que la pâte commence à attendre le bord du moule..
6. 6. Préchauffer le four à 180°C puis enfourner pour 35 minutes. Laisser refroidir environ 10 minutes avant de démouler. Bon appétit :).