Recette Pratique Aubergines roulées à la ricotta

Aubergines roulées à la ricotta - Recettes simples pour la maison.

Vous pouvez faire cuire Aubergines roulées à la ricotta avec 6 épices et 3 étapes. Voir le guide suivant!

1. 2 aubergines.
2. Huile d’olive.
3. 250 Gr ricotta.
4. Pignons de pin.
5. Facultatif : feuilles de menthe ou brins de ciboulette.
6. Prévoir aussi des petits piques en bois.

1. Rincer les aubergines, couper les extrémités, découper les aubergines en fines lamelles dans le sens de la longueur..
2. Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d’huile d’olive et faire frire les aubergines quelques minutes de chaque côté. Les laisser refroidir sur du papier absorbant..
3. Disposer une "boule" de ricotta sur chaque lanière d'aubergine, rouler et fermer les avec un pique. Parsemer de pignons de pins grillés à sec et de menthe ou ciboulette ciselée..