Recette Potage aux céleri-rave, panais, courgette et haricots mungo

Potage aux céleri-rave, panais, courgette et haricots mungo - Recettes simples pour la maison. Le haricot mungo est peu calorique. Il contient des antioxydants et des fibres. Ail Artichaut Asperge Aubergine Betterave Blette Brocoli Carotte Céleri-branche Céleri-rave Cèpe Champignon de Paris Champignons cultivés Chicorée Chou kale Chou pommé Chou-fleur Choux de Bruxelles Concombre. Peler les carottes, le panais et le céleri rave. A l'aide de la mandoline, couper les légumes en dés.

Soupe express de brocoli et haricots blancs. Le haricot mungo nous vient tout droit d'Asie mais il se trouve désormais en France, grâce à l'engouement que l'on a eu pour la cuisine asiatique. Les pousses de haricots mungo doivent être brillantes et le cotylédon d'un vert tendre ou d'un beau jaune, selon sa variété.

Vous pouvez faire cuire Potage aux céleri-rave, panais, courgette et haricots mungo avec 10 épices et 4 étapes. Voir le guide suivant!

1. 1/2 celeri-rave.
2. 1/2 courgette.
3. 1 panais.
4. 1 oignon.
5. 2 gousses d’ail.
6. 2 cuillères à café bouillon.
7. Huile de coco.
8. 3 cuillères à soupe d’haricots mungo (environ).
9. Sel et poivre.
10. Eau.

Ajouter le céleri coupé en petits morceaux. Retirer la peau de la tomate en la plaçant dans de l'eau bouillante. Ajouter la tomate puis les courgettes coupées en petits morceaux. Vers la fin de la cuisson, ajouter sel, poivre.

1. Hacher l’oignon et l’ail. Laver et couper les légumes (je laisse la peau des légumes). Ce qui reste des légumes est également découpé et congelé pour un prochain potage 😊.
2. Faire revenir les oignons, l’ail et les légumes avec de l’huile de coco. Ajouter les haricots mungo après quelques minutes..
3. Ajouter l’eau de façon à recouvrir les légumes, le bouillon, le sel et le poivre. Laisser mijoter une demi-heure environ sur feu doux..
4. Mixer le tout. Bonne dégustation 😊.

Mixer le tout et savourer cet excellent potage! Le haricot mungo , originaire d'Asie, se consomme en germes ou en pousses. Son goût croquant et la facilité avec laquelle on le cuisine en font un légume vedette dans nos assiettes. Pour rester dans l'exotisme asiatique, des nouilles sautées aux haricots mungo offriront un repas nutritif et savoureux. Le haricot mungo appartient à la famille des haricots secs que les Romains utilisaient dans l'Antiquité pour le vote lors des élections et au tribunal.