Recette Pratique Mille feuille de carottes, colin & compotée oignon chorizo

Mille feuille de carottes, colin & compotée oignon chorizo - Recettes simples pour la maison.

Vous pouvez faire cuire Mille feuille de carottes, colin & compotée oignon chorizo avec 7 épices et 8 étapes. Voir le guide suivant!

1. 400 g filet de colin.
2. 500 g carottes.
3. 2 gros oignons.
4. 100 g chorizo.
5. vinaigre balsamique.
6. huile d'olive.
7. sel poivre.

1. Epluchez les carottes et les couper en rondelles finement. Dans une casserole d’eau salée, faites cuire les carottes pendant une dizaine de minutes (le temps de cuisson est à adapter en fonction de la taille des rondelles de vos carottes !).
2. Dans une autre casserole d’eau salée, faites cuire les filets de colin une dizaine de minutes également..
3. Émincez les oignons finement, puis faites les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive..
4. Coupez le chorizo en petits dés et ajoutez les dans la poêle avec les oignons. Couvrez de vinaigre balsamique et laissez compoter pendant 15 minutes à feu doux..
5. A l’aide d’un emporte pièce ou dans un petit plat adapté, disposez une première couche de rondelles de carottes..
6. Ecrasez grossièrement les filets de colin et ajoutez une couche au dessus des carottes..
7. Ajoutez ensuite la compotée d’oignons et chorizo..
8. Enfin, recouvrez de quelques rondelles de carottes..