Recette Pomme de terresotto ou risotto de pomme de terre au chorizo

Pomme de terresotto ou risotto de pomme de terre au chorizo - Recettes simples pour la maison.

Vous pouvez faire cuire Pomme de terresotto ou risotto de pomme de terre au chorizo avec 10 épices et 3 étapes. Voir le guide suivant!

1. 600 g Pommes de terre à chair ferme.
2. 1 échalote.
3. 40 g Beurre.
4. 5 cl Vin blanc sec.
5. 50 cl Bouillon de volaille.
6. Sel.
7. Poivre.
8. 100 g chorizo.
9. 150 g crème fraîche.
10. 100 g parmesan.

1. Pour commencer, épluchez et coupez les pommes de terre en tout petits morceaux (brunoise). Coupez et enlevez la peau du chorizo. Resservez les 2 ingrédients séparément. Préparez le bouillon de volaille..
2. Faites chauffer le beurre dans une sauteuse et faites revenir l’échalote. Ajoutez le chorizo préalablement coupé en morceau. Une fois le chorizo un peu « grillé », ajoutez les dés de pommes de terre. Laissez revenir 5 min puis versez le vin blanc et laissez-le s’évaporer. Ajoutez le bouillon de volaille bien chaud et laisser cuire pendant 15 à 20 min. Remuez régulièrement..
3. Salez, poivrez, et ajoutez la crème fraîche. Mélangez. En fin de cuisson, ajoutez un peu de parmesan.