Tarte crumble poire chocolat - Recettes simples pour la maison.
Vous pouvez faire cuire Tarte crumble poire chocolat avec 16 épices et 22 étapes. Voir le guide suivant!
Ingrédients de Tarte crumble poire chocolat:
- pâte sablée noisette.
- 140 g farine.
- 100 g beurre.
- 50 g sucre glace.
- 50 g poudre de noisettes brute.
- 3 jaunes d'oeufs.
- 4 g levure chimique.
- 1 g sel.
- crumble.
- 150 g farine.
- 40 g sucre.
- 90 g beurre.
- 5 à 6 poires comices.
- 100 g pépites de chocolat.
- canelle, muscade, vanille.
- sirop d'érable.
Comment cuisiner Tarte crumble poire chocolat:
- Tout d'abord préparer la pâte sablée noisette (peut se faire la veille).
- Dans un bol, mélanger le beurre pommade, le sel, la poudre de noisettes, et le sucre glace à la spatule. (Peut se faire au robot avec la feuille).
- Faire attention à ne pas trop mélanger sinon cela fragilise la pâte..
- Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger..
- Tamiser la farine et la levure chimique sur le mélange et mélanger..
- Transvaser la pâte sur du papier film, enrouler la en l'aplatissant, et conserver au réfrigérateur. (La pâte peut se congeler).
- Préparer ensuite la pâte à crumble..
- Dand un bol, mélanger du bout des doigts la farine, le sucre, une pincée de sel et le beurre coupé en morceaux. Et placer au frais 30 min..
- Rien de plus simple ;).
- Sortir la pâte sablée du réfrigérateur. (préparée la veille ou bien 1 à 2h plus tôt).
- Étaler au rouleau directement sur le papier sulfurisé ou bien sur un plan de travail fariné..
- Placer la dans un moule et piquer la à la fourchette..
- Cuire à blanc à 150°C pendant 20 à 25 min. (Le mieux c'est de mettre un poids pour que la pâte reste en place).
- Couper les poires en morceaux..
- Faire réduire les poires dans une poêle avec un peu de beurre, du sirop d'érable, de la vanille, canelle, muscade. C'est selon votre convenance..
- Il est important de les faire réduire pour éviter qu'elles ne rendent trop d'eau pendant la cuisson..
- Mettre les poires réduites dans le fond de tarte cuit à blanc..
- Ajouter une partie des pépites de chocolat sur les poires..
- Ajouter des pépites de chocolat dans la pâte à crumble et parsemer le crumble sur la tarte..
- Saupoudrer de pépites de chocolat et de canelle..
- Enfourner à 180°C pendant 25 à 30 min. Il faut que le crumble soit un peu doré..
- À déguster accompagné d'une glace à la vanille !.