Recette Pour Foie gras aux pommes en crumble

Foie gras aux pommes en crumble - Recettes simples pour la maison. Eplucher, épépiner et couper les pommes en gros morceaux. Eplucher, épépiner et couper les pommes en gros morceaux. Dresser les pommes en posant un cercle à mousse sur un plat de service, puis poser les tranches de foie gras poêlé et parsemer de fleur de sel. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez. Amateurs de foie gras et de sucré salé, découvrez le crumble de pommes du Limousin AOP caramélisées au Foie Gras du Sud-Ouest IGP surmonté d'un croustillant crumble de pain d'épices.

Une recette facile et rapide à réaliser, pour un rendu digne des fêtes de fin d'année ! Une idée d'amuse-bouche avec le foie gras, en version sucrée-salée avec de la pomme et une pointe d'épices, le tout sous un crumble croustillant. Peler, épépiner et couper la pomme en petit dès.

Vous pouvez faire cuire Foie gras aux pommes en crumble avec 5 épices et 5 étapes. Voir le guide suivant!

1. 3 pommes.
2. 20 g beurre.
3. 4 tranches de pain d'épices.
4. 300 g foie gras mi-cuit.
5. Poivre.

Détailler le foie gras en morceaux de même taille. Pelez, épépinez et coupez les pommes en morceaux. Disposez-les dans un palt à gratin et saupoudrez du sucre vanillé et de cannelle en poudre. Mélangez avec vos doigts de façon à obtenir une pâte sableuse.

1. Epluchez les pommes, épépinez_les et coupez-les en petits cubes.
2. Dans une sauteuse faites fondre le beurre et faites dorer les cubes de pommes, ajoutez un peu d'eau et laissez compoter 10 minutes à couvert..
3. Retirez la croûte des tranches de pain d'épices, coupez les tranches en morceaux puis mixez-les dans un robot jusqu'à obtention d'une chapelure assez grossière. Préchauffez le four à 180 degré (th.6) recouvrez la plaque de cuisson du four d'un papier sulfurisé et nappez la chapelure de pain d'épices..
4. 30 minutes avant de servir, sortez le foie gras du réfrigérateur et coupez le en dès. Mettre le pain d'épices au four 5 minutes..
5. Répartissez les cubes de pommes tièdes dans les verrines, couvrez de dès de foie gras puis de pain d'épices..

Couper le foie gras en tranches et le poêler. Couper les pommes en cubes et les poêler au beurre + fleur de sel. Reduire le jus de pommes, crémer et ajouter la graisse de fonte du foie. Réaliser la pâte à crumble, beurrer les moules. Monter le cercle en alternant pommes et foie poêlé.