Dos de cabillaud rôti sur purée fine de chou fleur - Recettes simples pour la maison.
Vous pouvez faire cuire Dos de cabillaud rôti sur purée fine de chou fleur avec 6 épices et 4 étapes. Voir le guide suivant!
Ingrédients de Dos de cabillaud rôti sur purée fine de chou fleur:
- 400 g dos de cabillaud.
- 1 petit chou fleur.
- 15 cl crème fleurette.
- 1 bocal de tomates confites.
- 1 gousse d'ail.
- sel et poivre.
Comment cuisiner Dos de cabillaud rôti sur purée fine de chou fleur:
- Dans un premier temps épluchez le chou fleur, puis rincez le à l'eau claire. Détaillez en bouquets. Faites le cuire au cuit-vapeur pendant une vingtaine de minutes. Mixez au blender avec la crème fleurette, salez et poivrez puis réservez au chaud..
- Coupez le dos de cabillaud en 2 pavés. Versez un peu d'huile dans une poêle, faites saisir les pavés dans l'huile chaude pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Le poisson doit rester nacré, il faut éviter la surcuisson. Ajoutez les tomates séchées. Salez et poivrez..
- Versez la purée de chou fleur dans les assiettes, puis déposez les dos de cabillaud et les tomates. Servez bien chaud..
- N'hésitez pas à venir sur le blog pour avoir toutes mes recettes de poisson : https://www.lespetitsplatsduprince.com.