Terrine cabillaud / crevettes cœur courgettes coulis de tomates maison pimenté - Recettes simples pour la maison.
Vous pouvez faire cuire Terrine cabillaud / crevettes cœur courgettes coulis de tomates maison pimenté avec 16 épices et 5 étapes. Voir le guide suivant!
Ingrédients de Terrine cabillaud / crevettes cœur courgettes coulis de tomates maison pimenté:
- Pour la terrine.
- 400 g cabillaud.
- 200 g crevettes roses.
- 1 brique de crème fraîche.
- 1 cas de maïzena.
- 1 cas de tapioca.
- 1/2 verre de lait.
- 3 œufs.
- 1/2 petite courgette.
- Aïl.
- 1 petite échalote.
- 1 cas de fumet de poisson (ou pas).
- Sel/ poivre.
- Pour le coulis.
- Tomates fraîches ou tomates entières pelées.
- Oignons / ail / thym / sel poivre / 1 petit piment oiseau / paprika.
Comment cuisiner Terrine cabillaud / crevettes cœur courgettes coulis de tomates maison pimenté:
- Dans le blinder mettre les filets de cabillaud, les œufs, la crème... mixer, ajoutez la maïzena, le 1/2 verre de lait, l’échalote, l’ail bien mixer.
- Passer un peu au tamis (ou pas)et ajoutez les crevettes.
- Réajuster votre assaisonnement selon votre goût, versez dans une terrine beurrée la moitié de la préparation, ajoutez la 1/2 courgette crue en dés (ça n’apporte rien de plus en goût mais cela donne de la couleur) versez l’autre moitié qu’il vous reste.
- Cuire au bain marie, four à 180° pour moi 45 mn, retirer le bain marie et laissez cuire encore 5 mn histoire que ça dore un peu.
- Faire une sauce tomate avec de l’oignon et de l’ail et thym et le petit piment et servez pour agrémenter votre terrine.