Recette Pour Les Blinis Saumon Ciboulette

Les Blinis Saumon Ciboulette - Recettes simples pour la maison.

Vous pouvez faire cuire Les Blinis Saumon Ciboulette avec 12 épices et 4 étapes. Voir le guide suivant!

1. Pour 7 à 8 grands blinis.
2. 2 oeufs.
3. 125 g farine (T55 pour moi).
4. 1 cuillère à café levure chimique.
5. 1 pincée de sel fin.
6. 150 ml lait (entier pour moi).
7. Du beurre (demi-sel pour moi) pour graisser la poêle (ou de l’huile).
8. Pour la garniture :.
9. 150 g fromage frais type St-Moret.
10. 1 cuillère à soupe crème fraîche épaisse.
11. Quelques brins de ciboulette (ou d’aneth, pour ceux qui aiment).
12. Du saumon fumé (je n’ai pas noté le poids).

1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige dans le bol du robot (ou au fouet électrique) en augmentant progressivement la vitesse, jusqu’à ce qu’ils soient fermes..
2. Tamisez ensemble la farine, la levure et le sel au-dessus d’un saladier. Faites un puits au centre et versez les jaunes d’œufs. Commencez à incorporer les jaunes à la farine, en mélangeant à partir du centre. Ajoutez progressivement le lait et continuez à mélanger, jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ajoutez les blancs en neige et incorporez-les délicatement..
3. Chauffez un poêlon avec une noisette de beurre. Versez la pâte à l’aide d’une petite louche, au centre du poêlon. Ne touchez pas au poêlon, la pâte va s’étaler toute seule. Il est temps de retourner le blini quand des bulles d’air apparaissent et éclatent à la surface. Faites cuire 1 min sur l’autre face. Transférez le blini sur une assiette recouverte de papier absorbant..
4. Laissez refroidir avant de les garnir. Préparez la garniture. Dans un bol, mélangez au fouet le fromage frais et la crème fraîche. Ajoutez de la ciboulette ciselée (je la coupe aux ciseaux directement au-dessus du bol). Mélangez. Tartinez les blinis avec la garniture puis disposez le saumon fumé coupé en petits morceaux ou en petits rouleaux. Décorez de ciboulette. Réservez au réfrigérateur. Bon apéro !.