Recette Simple Tartare aux 2 saumons

Tartare aux 2 saumons - Recettes simples pour la maison. Signaler une erreur sur la recette. Mélanger les ingrédients pour la pâte. L'étaler et la laisser au frigo au moins une demi -heure. Le saumon fumé est allégé par le saumon cru, tandis que les aromates relèvent le caractère de chacun. Incorporez bien les ingrédients en mélangeant avec une fourchette.

Disposez le tartare dans un plat de service et couvrez-le d'un film alimentaire (mettez-le au réfrigérateur. Tartare au saumon fumé sauce yaourt ciboulette Voir la recette. Servir très frais accompagné de toasts chauds.

Vous pouvez faire cuire Tartare aux 2 saumons avec 11 épices et 10 étapes. Voir le guide suivant!

1. 2 pavés de saumon de 300 grs.
2. 1/4 oignon rouge.
3. 4 à 5cuillères à soupe moutarde scandinave à l’aneth (celle que l’on trouve chez IKEA, pour ne pas les nommer...).
4. 200 gr gros sel.
5. 100 gr sucre.
6. Poivre.
7. Tabasco.
8. Sauce Worcestershire.
9. Aneth.
10. Baies roses.
11. Fleur de sel.

On peut remplacer le saumon frais par des noix de St Jacques, et ajouter des petits dés de tomates et de la moutarde au. Cette entrée froide est probablement une des plus belles manières d'apprécier toute la saveur du saumon. C'est frais et léger tout en étant raffiné. Cela conviendra très bien pour vos repas de fête et pour ne rien gâcher, cela se prépare à l'avance.

1. Préparer un des filet de saumon gravlax : https://cookpad.com/fr/recettes/3833937-saumon-gravlax.
2. Détailler le saumon cru et le saumon gravlax au couteau en brunoise... ça prend plus de temps mais c’est bien plus agréable que passé au hachoir.
3. Mettre le saumon dans un saladier.
4. Ciseler l’oignon rouge et le rajouter au saumon.
5. Ajouter la moutarde scandinave à l’aneth.
6. Assaisonner à votre goût avec le Tabasco, la sauce Worcestershire, le poivre, les baies roses concassées....
7. Mélanger le tout.
8. Au besoin rectifier l’assaisonnement.
9. Présenter à l’assiette à l’aide d’un moule de presentation.
10. Servir avec une petite salade verte et des pommes de terre grenailles sautées ou des frites....

Coupez les deux sortes de saumon en petits dés. Pelez et hachez les oignons, le cerfeuil. Un tartare aux deux saumons, lié à la moutarde à l'ancienne et au yaourt, servi avec une salade de haricots verts frais assaisonnée au vinaigre de Retirer la peau et les arêtes des pavés de saumon, puis les couper en petits dés ainsi que les tranches de saumon fumé. Servir le tartare dans des cercles avec une salade. Voir la recette (sur le blog du gourmet).